GastrOvat
GastrOvat
...
 
Men
 
Bejelentkezs
Felhasznlnv:

Jelsz:
SgSg
Regisztrci
Elfelejtettem a jelszt
 
Receptjeink
 
Naptr
2025. prilis
HKSCPSV
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
03
04
<<   >>
 
ra
 
Kukk ide! - Szilvus oldala

 

 

 
Szmll
Induls: 2006-08-31
 
zifal
Nv:

zenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
A makrobiotikrl

Rviden a makrobiotikrl:

A makrobiotika grg sz, amely a hossz let tudomnyt s mvszett jelenti, s kvetinek is hossz letet gr. Mr Hippokratsz is azt vallotta, hogy a megfelel lelmiszer alapozza meg az egszsges s hossz letet. Az tkezs egyszer s kiegyenslyozott.
A Tvol-Keleten George Oshawa,- egy japn szamurj csald leszrmazottja volt - fejlesztette tovbb ezt a szemlletmdot. Ksbb Eurpban s az USA-ban is megjelenik, ahol az eurpai viszonyoknak megfelelen fejldik tovbb.

Alapfilozfija az egysg: az ember a vilg rsze, s a vilgmindensg trvnyszersgei vonatkoznak r. Ha ezt az ember megszegi, az egszsgvel kell fizetnie. Mint ahogy a termszetben, az emberi szervezetben is folyik a kzdelem az ellenttes erk kztt. Ezen erk kzdelmnek az ingadozsa, tlslyba jutsa, a kzdelem kimenetele hatrozza meg az egszsget vagy a betegsget. A makrobiotikus elmlet alappillre a jin-jang. Dr. Eke Kroly gy rt errl: "Az si knai tants szerint minden termszeti dolog energiakettsbl kpzett. Ellenttes, de kiegszt erk folytonos mozgsban reaglnak egymsra. Minden lny s dolog szletse s ltezse, vltozsa s halla a jin s a jang lland vltozsn nyugszik. A jin s a jang teht a teremts s minden dolog vltozsnak, az univerzum minden lnynek eredete, sforrsa. A jin-jang az univerzum trvnye, minden lny ltalnos rendje, az let s a hall alapja..."

A szervek csak gy funkcionlhatnak normlisan, ha tpllkhoz jutnak. A tpanyagok, lelmek a szervek tevkenysgre utalva tvltoznak, hogy a szerveknek segtsenek mindenkori tevkenysgkben. Az anyag megteremti az aktivitst, ami elsegti, elhvja az anyagot. A makrobiotika szerint az egszsgerst trend, a jin-jang energia s az ezeket kpvisel telek kztt fennll egyenslyon alapul. A jin-jang egymsra hatsban ltalban rvnyes, hogy a jin a jangot futtatja, de a jang a hatst a jinre gyakorolja, egyidejleg stimullva egymst. A makrobiotika tanai szerint ha valaki fkpp jin termszet teleket eszik, egsz szervezete jin reakcit mutat. Ha pedig fleg jang jelleg teleket fogyasztunk, szervezetnk fkpp jang reakcij lesz. Az energik kiegyenslyozst jl pldzza a kvetkez: forr, jang karakter nyri napon hst jin telekre s italokra vgyunk, pldul gymlcsre, saltra, zldsgre. Minusz 10 fokos tli napon viszont jobban esik a kicsit ssabb zests ftt tel. Ha az ember tbb jint fogyaszt, mint amennyire a szervezetnek szksge van, a testhmrsklete cskken, fzss vlik. Ha a tpllkozsunkban a jin s a jang egyenslyt biztostjuk, egszsgesen tkeznk (vakodjunk a szlssges tpllkozstl!) A legszlssgesebb jang-tel a s, utna a marha- s sertshs kvetkezik, majd a zsrok s olajok, ezutn a tojs, a sajt majd a szrnyasok, a hal, a kagyl, a rk, s a csiga. A jang oldalon kzpen a gabonk llnak. A jin oldalon a legszlen a kbtszerek llnak, majd a vegyszerek s a gygyszerek, ezutn a cukor, kv, alkohol s a nikotin ll, a jin lelmiszerek kzl legbell llnak a gymlcsk, s a zldsgek.
A vegetrinusok jellemzen jin tpllkokat fogyasztanak: zldsget s gymlcsket. Ez egy jang tpus betegsgre igen j hatssal van. Ha azonban a vegetrinus nem fogyaszt kell minsgben s mennyisgben gabonkat is, egy bizonyos id elteltvel gyengl, ertlenn vlik. Ha pedig valaki eleve gy ll a vegetrinus konyhhoz, hogy jin tlslya van, tovbb ront az llapotn.
Knai felfogs szerint valamennyi tel - ha helyesen fogyasztjuk ket - gygyszer is egyben. Ez mr a grg orvostudomnyban is jelen volt, a mr korbban emltett Hippokratsz gy fogalmazta meg: "Tpllkod legyen a gygyszered, s gygyszered a tpllkod."
Az vszakok szerint is megfelelen kell tpllkozni: tavasszal, amikor minden kihajt, a tl utn az energik megindulnak, neknk is meg kell adnunk a szervezetnknek az jrakezdshez szksges energit. Ilyenkor magas energiatartalm teleket fogyasszunk: csrt, csrz magvakat, rgyeket, friss hajtsokat. A tavaszi salta alapanyaga lehet pitypang, frissen szedett csaln, tykhr. Az id teltvel fogyasszunk egyre tbb zldsget, ahogy teremni kezdenek, kezdetekben, amg nem tl magas a hmrsklet, prolva-fzve. Ahogy melegszik az id, cskkenthetjk a fzsi idt, s a fszerezst. A nyr a nyers koszt ideje, ilyenkor szvesen fogyasztunk nyers saltt, gymlcst. (Aki nem egszsges, annak ilyenkor is a prolst-fzst ajnljk inkbb.) Mg a meleg nyrban sem ajnlatos tl sok hideget fogyasztani, mert gyengti az immunrendszert s a lpet. A gabont ilyenkor is fzzk, nem hagyjuk el, de arnyt cskkentjk. A zldflket rvid ideig proljuk. A gabonapelyheket nyron forrsban lv vzbe tesszk, s csak rvid ideig fzzk. sszel a zldsgeket nagyobb darabokra vgjuk, s ahogyan a hmrsklet cskken, egyre ersebben fszerezzk. Hosszabban prolunk, fznk, gazdagabb zeket alkalmazunk. Kevesebb telt fogyasztunk nyersen, aszalt vagy ftt gymlcsket tesznk az asztalra. Tlen fontos, hogy meleg, kicsit ssabb zests teleket egynk. Ha az ember tbb jint fogyaszt (vagyis gymlcst, saltt, zldsget), mint amennyire a szervezetnek szksge van, a testhmrsklete cskken, fzss vlik, arcszne kkes lesz. A tl gymlcsei slve vagy fve fogyasztandk (slt alma, slt tk, slt gesztenye). Ekkor van szezonja a savany kposztnak is. A fzsnl kicsit tbb olajos magvakat, olajat hasznlhatunk, mert ezek is mind melegtenek. Kerljk viszont a fagyos teleket, mert ezek felbortjk az egyenslyt! Ezekkel a tippekkel, ha az teleket gy fogyasztjuk, hogy a kls hmrskletet is figyelembe vesszk, energetikailag is egyenslyba kerlnk.
Nagyon fontos az egyenslyt a jin-jangon bell is megtartani: ha hosszabb ideig fogyasztjuk a jin karakter teleket, nagyobb vltoozsok is bekvetkezhetnek, a bizonytalan jrs, hsos, vastag, piros orr, egyenetlensgek a krmn, pirosas brelvltozs a test klnbz rszein, petyhdt izomzat, s a vr is nehezebben alvad. Az ember mozgsa lass, vontatott lesz, viselkedse passzv, nehezen hatroz, llegzetvtele lassbb, ersen izzad. A jang karakter ember jrsa clratr, hatrozott, orra keskeny, bre sima, izomzata feszes, cselekvsei aktvak, llegzete erteljes, testhmrsklete magasabb az tlagosnl. A tl sok jang is kros elvltozsokhoz vezethet: az ember fanatikuss, agresszvv s zrkzott vlhat.

A makrobiotika az zeket s a szneket is kapcsolatba hozza. t alapzt klnbztet meg, ezek az adott vszakkal harmonizlnak.
A tavaszt a savany z jelkpezi a savany telek gyorst energit adnak. Savany a j kenyr, a savany kposzta, az ecet. Elnys a mjra s a epehlyagra. A nyrral a keser vagy gett z harmonizl. A keser j hatssal van a szvre s a vkonyblre. Sztszrd energija van a pitypangnak, a bojtorjnnak, a fekete szezmmagnak, a kukorica nhny fajtjnak. A ks nyrra inkbb az des z jellemz, ilyenek a teljes gabonaflk, zldsgek, s a gymlcsk egy rsze. Ezeknek tpll energijuk van. A termszetes des z ellaztja a testet, nyugtat hatssal van a lpre, a gyomorra, a hasnylmirgyre. Az agresszv des z, a cukor s a mz ppen ellenkez hatst vlt ki a szervezetben. Az sszel a csps z harmonizl, hiszen az sz is "csps". A csps telelek, mint a hagyma, a retek, a gymbr, a bors, segtik a keringst a testben, serkenti a td s a vastagbl mkdst. Kerlni kell azonban a tlsgosan ers zeket, mert azok tlmkdst okoznak, irritljk a beleket, a mjat s a tdt. A tllel a s harmonizl, a j minsg s lgytja a megkemnyedett szerveket, ersti a vest s a hgyhlyagot.

A makrobiotika t alapsznt is megklnbztet, a zldet, pirosat, srgt, fehret s fekett.
A tavasz szne a zld, j hatssal van az epre s a mjra. A nyr, a tz szne a piros, ami az letenergit jelkpezi, lnkt. A piros a szv s a vkonybl szne. A nyrut szne a srga, a lp, a hasnylmirgy a gyomor segtje. A td s a vastagbl szne a fehr, mg a fekete a ves s a hgyhlyag. Ezekbl kvetkezen nem mindegy, hogyan tertjk meg asztalunkat. Az a j, ha mind az t szn szerepel, mert az t szn egyttes jelenlte j kzrzetet ad.
A szneket a jin s jang tulajdonsgok szerint is besoroljuk, ami szerint a nvnyekrl is megllapthat, milyen tulajdonsgokkal rendelkeznek. Itt a sznsklt a szivrvny sznei szerint osztottk fel: vrs, narancs, srga, zld, kk, indigkk s lila. A vrs, narancs s srga inkbb jang tulajdonsg, mg a kk, a lila inkbb jin. A rpa teht inkbb jangabb minsg a cklnl. Figyelembe veszik azt is, hogy a nvny a fld alatt, vagy a fld fltt n. Amelyik a Fld kzppontja fel tr, az a jang erk hatsa alatt ll, s minl magasabbra n egy nvny a fld fl, annl inkbb jin tulajdonsg. A cseresznye teht ersebb jin, mint a kposzta. A tlnyomrszt jang tulajdonsg nvnyek lassan, mg a jin jellegek gyorsabban nnek.
Az egyes szervek klnfle idpontban aktvak, mivel a testet mkdsben tart energia ritmusa 24 rs. A td 3-5-ig, a vastagbl 5-7-ig, teht ekkor a legclszerbb szkletet rteni. A gyomor reggel 7-9 ra kztt, gy ez a legalkalmasabb idpont a reggelihez. A lp mkdse 9-11-ig a legintenzvebb, a cukorhztartst ekkor hozza egyenslyba a szervezet. Ebben az idszakban rzi gy az ember, hogy tele van energival, ilyenkor nagyon aktvak vagyunk. Ebbl kvetkezik, hogy az ilyenkor elfogyasztott villsreggeli teljesen felesleges. A szv 11-13 rig a legaktvabb, a vkonybl 13-15 ra kztt, ilyenkor jul meg a vr. Ebben az idszakban a lehet legkevesebbet szabad csak enni. A vacsort pedig legksbb hrom rval lefekvs eltt kltsk el. 15-17 ra kztt a hlyag a legaktvabb, mg a vese 17-19 ra kztt. Ebben az idszakban toldik napunk a vilgos nappali jangbl a sttebb jin idszak fel. 19-21 ra kztt a folyadkszablyoz rendszernk mkdik a legaktvabban, minden testnedv ez idszakban kerl egyenslyba. rdemes megfigyelni, hogy ilyenkor a Fld vizei, a tengerek s a tavak is arnylag nyugodtak. 21-23 ra kztt a hromszoros melegt merdin a legaktvabb, ez irnytja s ellenrzi a test meleghztartst. Ilyenkor kellene gyba bjni, s mivel az ember mr elgg megnyugodott, de a vestl kapott vitalitsa is megfelel, ez id tjt vagyunk a legalkalmasabbak a szexulis letre. Az epe 23-1-ig, a mj pedig 1-3 ra kztt dolgozik a legintenzvebben.
Nmetorszgban mr sikerrel folynak olyan ksrletek, amelyek azt bizonytjk, hogy a megbetegedett szervre elrt gygyszert, gygytet, homeoptis kezelst clszer annak legaktvabb idszakban, amikor a szerv energival teltdik beszedni, illetve elvgezni, mert gy jobban kifejti hatst, esetleg kisebb adag szksges belle.

Mindezeken tl mr csak egy tancs lehet, Varatojo azt mondja:
"ljnk szz szzalkosan rdekesen!" s ezt kezdjk el mtl!


" Az egsszges szvmkdshez j , ha mellzzk az albbi lelmiszereket:llati zsrok-hsok, tej s tejtermkek, cukor, s, fehrliszttel kszlt lelmiszerek, olajban sttt lelmiszerek, alkohol, cigaretta"

"Koleszterincskkent, mindennap fogyasztand lemiszerek: avocado, olivaolaj, zabpehely, hagyma, fokhagyma, halak (sardinia, lazac, makrla)sttzld s narancsszin zldsgek, napraforgmag"

"Top 20 antioxidnsok: krumpli, padlizsn, karfiol, kposzta, brokkoli, jghegysalta(ijsberg salta) fokhagyma, fejessalta, kukorica, sttk, ckla, paprika, zeller, zldbab, spent, kelbimb, hagyma, desburgonya"

 

Top 10 a hossz letrt: sttszn gymolcsk, teljesrls magvak-gabonk, minden kposztafle, hal, szja, zellerl (sajtkszts)szezmmag, mj, vz

"Stresszmentestk: eper, srgabarack, alma, sprga, avocado, bann, broccoli, szilvaflk, mlna, kles, zab, kiwi, kposztaflk, paprika, szibarack, ckla, zeller, narancs, salta, spent, fge, srgarpa. . . "

"Top 10, egyszeren szuperkaja, ha az emberiszervezetre gyakorolt jtkonyhatst nzzk: srgabarack, mandula, alma, avocado, bann, ribizliflk, brokkoli, kposztaflek, ckla, srgarpa.
Mg 9, ami "csak" nagyszer a fent emltett kategriban: anansz, szl, zab, dinnyeflk, olivaolaj, szja, halak, waterkers".

 

 

Kles: ht aminosavat tartalmaz s lgos kmhats, ezrt klnsen alkalmas betegeknek, nvsben lv fiataloknak. KOVASAV tartalmnak ksznheten a brt rugalmass, a hajat fnyess, a fogakat, krmket erss teszi. Sikrmentes.

Nem tartjk tl rtkesnek, mert nagyon melegt hats. Az egyetlen gabonafle, amely knnyen elkszthet, lgost hats. Valamikor fontos nptpllk volt, sajnos manapsg mr alig ismerik. Hideg idben nagy ftrtket, sok szerves st s rostanyagot jelent, brmely gums s gykeres zldsggel fogyaszthat.
140 g fehrjt, 680 g kemnytt, 20 g zsrt, 10 g szerves st, 10 g rostot tartalmaz kilogrammonknt

A zabpehely s a zabkorpa alapjt kpez zab rgi gabonafle, br hossz ideig gyomnvnyknt tartottk szmon. Sok helyen termesztettk, mint takarmnynvnyt, st idvel akadt np, amely telei sorba is felvette. Sokig le is nztk a „takarmnyon l germnokat", de ma mr bizonytst nyert, hogy a zab s a belle kszl telek rtkes alapjai tpllkozsunknak. A zabpehely s a zabkorpa elssorban, mint rostforrs tnik ki a tbbi gabonafle kzl. A vzben oldd lelmi-rostok segtik a bltartalom gyors rlst, htrltatjk a zsrok, sznhidrtok felszvdst. A zabpehely s a zabkorpa kitn alapja lehet hzi kszts mzliknek, zabksnak, des vagy ss tltelkeknek, stemnyeknek.
Az rpa, amibl a hntols tjn lltjk el a hntolt rpt Egyiptomban mr 8000 vvel ezeltt is ismertk. Az korban a rmaiak, a grgk legfontosabb kenyrgabonja volt, azonban Eurpban a bza s a rozs fokozatosan kiszortotta. Manapsg a sripar hasznlja nagyobb mennyisgben. Emberi tpllkozsban a hntolt rpt s az rpagyngyt hasznljk elssorban a rizs helyettestjeknt. Haznkban mg nem fedeztk fel teljes egszben az rpt, hiszen a klfldi pldkat megismerve ltszdik milyen sokrten alkalmazhat lenne, pldul: pattogatott rpa, rpapehely, rpacsra, rpa tea, kv.

 

 

 

(Szilvus)
 

 
Nvnaposaink
 
Nemzetek konyhja
 
Olvasnival
 
rdekessgek
 
Fszerkalauz
 
Ajnl
 

A PlayStation 3-ra jelentõsen felborultak az erõviszonyok a konzolpiacon. Ha érdekel a PS3 története, akkor kattints ide    *****    Új mese a Mesetárban! Téged is vár, gyere bátran! Mese, mese, meskete - ha nem hiszed, nézz bele!    *****    Az Anya, ha mûvész - Beszélgetés Hernádi Judittal és lányával, Tarján Zsófival - 2025.05.08-án 18:00 -Corinthia Budapest    *****    &#10024; Egy receptes gyûjtemény, ahol a lélek is helyet kapott &#8211; ismerd meg a &#8222;Megóvlak&#8221; címû írást!    *****    Hímes tojás, nyuszipár, téged vár a Mesetár! Kukkants be hozzánk!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168    *****    Nagyon ütõs volt a Nintendo Switch 2 Direct! Elemzést a látottakról pedig itt olvashatsz!    *****    Elkészítem születési horoszkópod és ajándék 3 éves elõrejelzésed. Utána szóban minden kérdésedet megbeszéljük! Kattints    *****    Könyves oldal - egy jó könyv, elrepít bárhová - Könyves oldal    *****    20 éve jelent meg a Nintendo DS! Emlékezzünk meg ról, hisz olyan sok szép perccel ajándékozott meg minket a játékaival!    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Könyves oldal - Ágica Könyvtára - ahol megnézheted milyen könyveim vannak, miket olvasok, mik a terveim...    *****    Megtörtént Bûnügyekkel foglalkozó oldal - magyar és külföldi esetek.    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    A boroszkányok gyorsan megtanulják... Minden mágia megköveteli a maga árát. De vajon mekkora lehet ez az ár? - FRPG    *****    Alkosd meg a saját karaktered, és irányítsd a sorsát! Vajon képes lenne túlélni egy ilyen titkokkal teli helyen? - FRPG    *****    Mindig tudnod kell, melyik kiköt&#245; felé tartasz. - ROSE HARBOR, a mi városunk - FRPG    *****    Akad mindannyijukban valami közös, valami ide vezette õket, a delaware-i aprócska kikötõvárosba... - FRPG    *****    boroszkány, vérfarkas, alakváltó, démon és angyal... szavak, amik mind jelentenek valamit - csatlakozz közénk - FRPG