A F�ldk�zi-tenger vid�k�n �shonos, t�bb fajt�ja ismert, p�ld�ul a sz�les level�, a fodros level�, vagy a met�l�petrezselyem. Nev�t az �korban kapta a g�r�g petroselion ut�n, mely a k� �s a zeller szavakat rejti mag�ban. Minden h�ztart�sban megtal�lhat� friss �s / vagy sz�r�tott v�ltozata. �ze nem igaz�n jellegzetes, m�gis nagyon k�zkedvelt. Tartalmaz ill�olajat, karotint, C- �s E-vitamint, valamint �sv�nyi anyagokat. A benne tal�lhat� C-vitamin meg�rz�se �rdek�ben sokszor az elk�sz�lt �tel tetej�re sz�rjuk k�zvetlen�l fogyaszt�s el�tt, �s nem f�zz�k bele. Vesetiszt�t�, �tv�gygerjeszt�, gyomorer�s�t� hat�sai ismertek. A magyar konyha alapvet� f�szere, alkalmazzuk levesek, m�rt�sok, h�s�telek, f�zel�kek stb. �zes�t�s�re.

Gy�gyhat�sa:
L�gos�t� hat�sa van a savas v�rre.

Allergia:
Rendk�v�l j� hat�ssal van a v�r tiszt�t�s�ra, �s ezzel az allergia elleni k�zdelem egyik leghat�sosabb gy�gyszere. Hat a h�rg�k tiszt�t�s�ra, valamint cs�kkenti a r�juk hat� ingereket. Nagyon hat�sos az allergi�s t�ssz�g�s ellen.

V�zh�lyag �s vesetiszt�t�:
Er�s v�zhajt� �s vizelethajt�, ez�rt a terhes n�knek nagy mennyis�gben fogyasztani nem szabad. Tiszt�tja a v�zh�lyagot �s a ves�ket, valamint serkent�leg hat a ves�k m�k�d�s�re. Ezt els�sorban nagy mennyis�g� k�liumtartalm�nak k�sz�nhetj�k.

Hat a l�t�s- �s optikai idegekre:
Vitamin �s �sv�nyi �sszet�tele folyt�n pozit�van hat a l�t�s �s a l�t�ssal kapcsolatos idegekre. A benne l�v� nagy mennyis�g� A-vitaminnak k�sz�nhetj�k, hogy cs�kkenti a sz�rk�leti vaks�got, valamint jav�tja a l�t�st.

Tiszt�t� hat�sa van:
K�lium tartalm�nak k�sz�nhetj�k, hogy a petrezselyem tiszt�tja az em�szt�rendszert, valamint serkenti a m�j munk�j�t. A petrezselyem seg�t a szervezet tiszt�t�s�ban, k�l�n�sen higanyszennyez�s eset�n aj�nlatos a k�raszer� fogyaszt�sa.

Cukorbaj el�tt:
A petrezselyem seg�t megsz�ntetni az inzulin�rz�kenys�get, illetve k�slelteti a cukorbaj kialakul�s�t. Azoknak, akik a sz�rke z�n�ba jutnak, illetve jel�ltek a cukorbajra, aj�nlatos egy id�re k�raszer�en fogyasztani a petrezselymet. Term�szetesen a cukorbaj megel�z�s�hez a t�pl�lkoz�sunkkal is be kell seg�teni azzal, hogy ker�lj�k a feh�r cukor haszn�lat�t, hogy vissza�ll�tsuk szervezet�nkben a rendet.

Serkenti az immunrendszer munk�j�t:
A petrezselyem az egyik legnagyobb t�ra a vitaminoknak �s �sv�nyoknak. K�raszer� fogyaszt�s�val fokozzuk a test ellen�ll�k�pess�g�t, b�rmely betegs�ggel szemben.

Serkenti az �tv�gyat:
A petrezselyem nemcsak kit�n� �tv�gygerjeszt� a gyerekek sz�m�ra, de nagyon t�pl�l� is.

V�rszapor�t�:
A petrezselyemben sok a vas. T�z dkg petrezselyem 8 mcg vasat tartalmaz. Ezt nem lehet �sszehasonl�tani a p�tl� pirul�kkal, mert a term�szetes k�rnyezetb�l illetve a t�pl�l�kunkb�l a felsz�v�d�s sokkal nagyobb. A szervezet�nknek nagy sz�ks�ge van vasra a v�rk�pz�d�shez, valamint az oxig�n felsz�v�d�shoz. A petrezselyem tov�bb� olyan agyagot tartalmaz, amely el�seg�ti a v�rk�t�d�st.

Elk�sz�t�si m�d:
A petrezselymet semmik�ppen se fogyasszuk tiszt�n. Nagyon er�s n�v�ny ahhoz, hogy h�g�t�s n�lk�l �rv�nyes�lj�n a szervezet�nkben, illetve, hogy ne k�ros�tsa azt. Ne feledj�k, a sok nem jelenti azt is, hogy jobb. A leghat�sosabb nyersen fogyasztani a kicentrifug�zott lev�t, felh�g�tva b�rmely m�s z�lds�gl�vel. Nyersen a tiszt�tott petrezselymet aj�nlatos belekeverni a sal�t�ba. Ha a h�s mell� d�sznek petrezselyem z�ldj�t adnak, vegy�k komolyan a k�n�l�st.