A snidling, m�s n�ven met�l�hagyma a F�ldk�zi-tenger vid�k�r�l sz�rmazik. A kedvelt konyhai f�szer a tavasz els� z�ld�l� h�rn�ke. Er�sen f�szeres, hagym�hoz hasonl� �z�, finom f�szern�v�ny. C-vitamin tartalma igen magas. A friss met�l�hagyma gyorsan elfonnyad, �s kellemetlen keser� �ze lesz. A sz�r�tott viszont hossz� ideig fogyaszthat�. Felveszi az �tel nedvess�gtartalm�t, �gy teljes �rt�k� lesz.

A snidlinget csod�latos �s kellemes �ze k�l�n�sen kedvelt alapanyagg� tette K�z�p- �s Nyugat-Eur�p�ban. A friss, apr�ra v�gott snidlinget gyakran hintik levesekre �s z�lds�gragukra, ezen k�v�l n�h�ny sz�sz, k�l�n�sen a toj�s �s joghurt alap�ak is sokat k�sz�nhetnek neki. Vigy�zni kell r�, mert a f�z�s, a zs�rban �s s�t�ben s�t�s megsemmis�ti a snidling csod�latos arom�j�t.

Hab�r a snidlinget t�bbet haszn�lj�k mag�ban, mint m�s friss f�szerf�l�kkel kombin�lva, turboly�val, t�rkonnyal �s petrezselyemmel �sszekeverve k�l�n�sen �rdemes kipr�b�lni azt a kever�ket, amelyet "fines herbes"-k�nt ismernek a Francia konyh�ban. Gyakran aj�nlj�k a ravaszul, finoman �zes�tett hideg �s meleg �telek, pl. sal�t�k, toj�sr�ntotta, hal �s sz�rnyas �telek �zes�t�s�re. A "fines herbes"-t hat�konyan jav�thatjuk m�g zs�zsa, spanyol turbolya �s (orvosi) citromf� hozz�ad�s�val. A legkev�sb� aj�nlhat� a fokhagym�val val� kever�se, amely elnyomn� a snidling pomp�s arom�j�t, sokkal jobban illik hozz� a medvehagyma j�val kev�sb� domin�ns �z- �s illatanyagaival, ennek a f�szerf�l�nek kedvel�i ezzel a n�v�nnyel helyettes�thetik is a snidlinget.

A snidling egy m�sik lehets�ges alkalmaz�si ter�lete a sajtok vil�ga, k�l�n�sen a friss gomolya, t�r�, vagy m�s l�gy friss sajtf�l�k eset�n. A gomolya (vagy t�r�) snidlinggel �s esetleg m�sfajta friss z�ldf�szerekkel �zes�tve nagyon n�pszer� tavaszi �tel K�z�p-Eur�pa n�pei k�z�tt.

(Taverna)