Szingap�r �s Malab�r vid�k�n, El�-Indi�ban honos, de termesztik �zsi�ban �s Amerik�ban is. Az �kori n�pek kedvelt f�szere volt, haz�nkban csak a k�z�pkorban kezdett elterjedni a kir�lyi �s f��ri konyh�kban, b�r m�r a honfoglal� magyarok is ismert�k. Ma m�r az eg�sz vil�gon a legismertebb �s legt�bbet haszn�lt f�szer. A cserje bogy�ja, az �retlen�l szedett sz�r�tott term�s adja az �rt�kes f�szert. A fekete bors er�sebb, cs�p�sebb �z�, a feh�r bors kev�sb� cs�p�s, �s enyh�bben arom�s, zamatos. Ill�olajat, piperint, pirolint, karicint tartalmaz. Szemes �s �r�lt form�ban szinte minden �telhez adhat� (levesek, f�zel�kek, sal�t�k, �ntetek, m�rt�sok, h�s�telek, p�clevek, halak, vagdaltak, gomb�s �telek). Az �r�lt bors hamar elveszti arom�j�t, ez�rt ink�bb frissen �r�lve, a f�z�s v�g�n tegy�k az �telbe.

Z�ld borssal is tal�lkozhatunk az �zletek polcain. A z�ld bors az �retlen�l szedett friss bogy�, melyet s�s v�zben vagy ecetben elt�ve �rulnak. Arom�ja a legintenz�vebb, de szinte egy�ltal�n nem cs�p�s �z�. P�st�tomokhoz, f�szeres vajhoz haszn�lhatjuk.

A sz�r�tott v�ltozatot haszn�lat el�tt v�zben kell �ztatni. Levesekbe �s s�ltekhez ill� f�szer. A borsnak nemcsak �zes�t�, de �tv�gygerjeszt� hat�sa is van, azonban a f�szerez�sn�l �gyelni kell, mert izgat� hat�ssal lehet az em�szt�rendszerre.